Луковый французский суп рецепт с фото

Луковый французский суп – это классическое блюдо французской кухни, которое славится своим нежным вкусом и ароматом. Этот суп готовится из простых ингредиентов, таких как лук, сливочное масло, бульон и хлеб. Он является отличным вариантом для холодных осенних и зимних дней, когда хочется согреться и насладиться теплым и утоляющим голод блюдом.

Ингредиенты:

• 4 крупных лука
• 50 г сливочного масла
• 1 л говяжьего бульона
• 2 столовые ложки муки
• соль и перец по вкусу
• 4 ломтика хлеба
• 100 г тертого сыра (например, грюйер или эменталь)

Приготовление:

• Шаг 1: Подготовка лука
• Очистите лук от кожуры и нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами.
• Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

• Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени. Это займет около 15 минут.

• Шаг 2: Приготовление соуса

• После того, как лук стал золотистым, посыпьте его мукой и хорошо перемешайте.

• Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока мука не станет золотистого цвета. Это займет около 5 минут.

• Шаг 3: Добавление бульона

• Постепенно добавляйте горячий говяжий бульон в кастрюлю с луком и мукой, постоянно помешивая.

• Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите его на медленном огне около 20 минут. Это позволит ингредиентам хорошо соединиться и развить богатый вкус.

• Шаг 4: Подача супа

• Время подавать суп! Разломите хлеб на небольшие кусочки и положите по одному на каждую порцию супа.
• Посыпьте суп тертым сыром и подайте горячим.

Вывод

Луковый французский суп - это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Он сочетает в себе нежный вкус лука, ароматное сливочное масло и насыщенность говяжьего бульона. Подавайте этот суп с хлебом и тертым сыром, чтобы создать настоящий французский обед. Приятного аппетита!