Паста с соусом болоньезе фото

Паста с соусом болоньезе - это одно из самых известных итальянских блюд, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Это настоящая классика итальянской кухни, которую можно приготовить даже дома. Сочетание свежих ингредиентов и густого мясного соуса делает эту пасту незабываемой.

Состав и приготовление

Для приготовления пасты с соусом болоньезе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Макароны (паста) - можно использовать любой вид, но наиболее популярны спагетти или пенне.
• Фарш из говядины - можно использовать и другие виды мяса, но традиционно используется говядина.
• Лук - одна большая луковица, мелко нарезанная.
• Морковь - одна средняя морковка, мелко нарезанная.
• Сельдерей - одна стебель сельдерея, мелко нарезанный.
• Чеснок - два зубчика чеснока, измельченных.
• Томатная паста - две столовые ложки.
• Пассаты (измельченные томаты) - одна банка (около 400 г).
• Сухое красное вино - полстакана.
• Оливковое масло - для обжарки.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
• Добавьте чеснок и фарш из говядины. Готовьте, разбивая фарш на мелкие кусочки, до полного прожаривания.
• Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с фаршем в течение 2-3 минут.
• Влейте красное вино и дайте ему прокипеть, пока большая часть жидкости не испарится.
• Добавьте пассату и специи по вкусу (обычно используют соль, перец, базилик и орегано). Помешивайте соус и доведите его до кипения.
• Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне около 30-40 минут, пока он не загустеет и аромат не станет более насыщенным.
• В это время, приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке до состояния "аль-денте" (с легким сопротивлением при жевании).
• Откиньте воду от пасты и добавьте ее в сковороду с готовым соусом. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
• Подавайте пасту с соусом болоньезе горячей, посыпав сверху свежим базиликом или тертым пармезаном.

Вывод

Паста с соусом болоньезе - это прекрасное блюдо, которое идеально подходит для ужина или обеда. Ее приготовление не требует особых навыков, а результат порадует вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить пасту с соусом болоньезе и насладитесь неповторимым вкусом итальянской кухни!

Приятного аппетита!