Январь 08, 2024
42
40
1440x959 пикс.
82,2 КБ
1080x810 пикс. 44,3 КБ
1440x1080 пикс. 162,7 КБ
735x1102 пикс. 66,0 КБ
810x1080 пикс. 87,3 КБ
1080x1080 пикс. 118,3 КБ
1080x880 пикс. 117,3 КБ
1080x1080 пикс. 45,5 КБ
810x1080 пикс. 24,0 КБ
607x1080 пикс. 102,5 КБ
1080x720 пикс. 68,3 КБ
1000x684 пикс. 44,4 КБ
1000x667 пикс. 76,7 КБ
1440x953 пикс. 120,0 КБ
1200x630 пикс. 65,7 КБ
735x1102 пикс. 67,1 КБ
607x1080 пикс. 73,0 КБ
3600x2403 пикс. 278,6 КБ
735x1102 пикс. 61,6 КБ
1280x720 пикс. 78,4 КБ
1000x1500 пикс. 139,2 КБ
800x1200 пикс. 50,2 КБ
1024x617 пикс. 61,6 КБ
1200x630 пикс. 218,2 КБ
1440x1080 пикс. 70,1 КБ
1200x630 пикс. 49,2 КБ
1280x720 пикс. 114,9 КБ
2448x3059 пикс. 500,6 КБ
1200x1200 пикс. 330,6 КБ
800x600 пикс. 37,9 КБ
1280x720 пикс. 98,2 КБ
1024x512 пикс. 29,9 КБ
1200x675 пикс. 188,1 КБ
1280x640 пикс. 39,0 КБ
1280x720 пикс. 165,2 КБ
1280x720 пикс. 47,4 КБ
1200x630 пикс. 43,7 КБ
1280x720 пикс. 182,7 КБ
1200x540 пикс. 59,1 КБ
2000x1170 пикс. 193,7 КБ
1200x900 пикс. 165,1 КБ
735x1102 пикс. 94,3 КБФранцузская ватрушка, или "эклер" (eclair), является одним из самых популярных французских десертов. Это изысканное лакомство состоит из воздушного заварного теста, которое заполняется кремом и покрывается глазурью. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления французской ватрушки с фото.
Ингредиенты:
- 125 мл воды
- 60 г сливочного масла
- 75 г муки
- 2-3 яйца
- 1 щепотка соли
Приготовление:
- В кастрюле соедините воду, сливочное масло и соль. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- После кипения добавьте муку и быстро перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть в течение 5 минут.
- Постепенно добавьте яйца в тесто, перемешивая каждое яйцо до полного впитывания.
- Перенесите тесто в кондитерский мешок с насадкой для ватрушек.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, сформируйте ватрушки, придавая им желаемую форму и размер.
- Выпекайте ватрушки в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- После выпекания остудите ватрушки на решетке.
Крем:
- 250 мл молока
- 3 желтка
- 60 г сахара
- 20 г муки
-
1 ванильный стручок
-
В кастрюле смешайте молоко и ванильный стручок. Доведите до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске смешайте желтки, сахар и муку до получения однородной массы.
- Постепенно влейте горячее молоко в смесь желтков, постоянно помешивая.
- Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне до загустения.
- Удалите ванильный стручок и остудите крем.
Глазурь:
- 100 г темного шоколада
-
2 столовые ложки сливок
-
Расплавьте шоколад на водяной бане.
- Добавьте сливки и перемешайте до получения гладкой глазури.
Сборка:
- С помощью кондитерского мешка наполните ватрушки кремом.
- Обмакните верх ватрушек в глазурь и оставьте до застывания.
Теперь у вас есть вкусные французские ватрушки, готовые к подаче. Наслаждайтесь этим изысканным десертом вместе с чашкой ароматного кофе или чая.
Примечание: Рецепт взят из источника Фото предоставлено автором рецепта.